A pizzakészítés története

A pizza története egészen az ókori görög és egyiptomi civilizációkig vezethetők vissza, akik gabonából lapos kenyereket készítettek, amelyekre különböző feltéteket helyeztek. Az a pizza ahogy ma ismerjük, az olasz nápolyi hagyományokból ered. A 18. század végén Nápolyban született meg a híres és azóta is népszerű Margherita pizza, amelyet Róma királynéja, Margherita Savoyai ihletett és amire az olasz trikolor tiszteletére mindössze paradicsomot, bazsalikomot és sajtot helyeztek. Egyszerűségének, és kifinomult elkészítési módjának köszönhetőn manapság is ez az egyik legnépszerűbb változat. A pizza lassan elterjedt Olaszország más részein is, majd az 1900-as évek elején az Egyesült Államokba emigráló olaszok hozták magukkal, és ezután vált világszerte is igazán népszerűvé. A pizzát azóta tájegységek szerint számos különböző változatban készítik, melyek között az alapvető különbség a tészta összetétele, vastagsága, a sütési hőmérséklet és a feltétek kombinációja. Ennek köszönhetően manapság már mindenki megtalálhatja a saját ízlésének leginkább megfelelő variánst. Kijelenthető, hogy a pizza ma már nemcsak étel, hanem kulturális szimbólum is, amely a közösségi étkezések, a gyors étkezés és az olasz örökség része.